天ねん | 日記 | 前日は大変だぁ

天気予報バッチリの雨ですね
厨房内は火をつかうので、雨降ると蒸し暑さハンパないです不快指数高いです汗もたんまりかきますが、痩せる気配のない今日この頃…皆さんいかがお過ごしですか？
こんにちはテンネンジャーです

明日からランチの新メニューで、今日は仕込み祭りです
天ねんのランチは仕込みに手間をかけるので、要予約＆当日は無理なんです
今でもよく当日の電話や来店ありますが、どうかご了承下さい

昨日もメニュー内容詰めてたら、朝の6時でした
2時間ほど寝て、仕入れ、仕込みであっというまにこの時間しかもまだ仕込みあるし…
今日は大変です

1枚目は一応仕込み風景殺風景ですね

2枚目はTEN'Sキッチンそばです
ちゃっちゃと作ったんで雑ですが、具はちくわ天ぷら
天ぷらネタではちくわが好きなんです
さすがに店でちくわ天ぷらは出しにくいですが

3枚目は、昨日オーナー様ご来店で差し入れいただきました
栄養ドリンク＆アイス…アイスかぁ…ってアイス大好きなんですデカいサイズで買うと辞めどきわからず、辞めれないので家では買いません

昨日お酒の師匠にもご来店いただき、東北の地酒の次に仕入れるお酒の方向性も決まりました
次は南下していきます
いろんなお酒飲んで勉強していきたいです勉強ですよ勉強決してただの酒のみではないですよ
今日は酒のみついでに、日本酒1杯サービスします
飲めない方はドリンクなんでもいいですよつまりワンドリンクサービスということです