天ねん | 日記 | 青寄せ

風の冷たい日ですねスキマ風がすごいです
今週は祝日もあり、時期も時期なんで、なにかとバタバタ忙しい1週間でした
今日もほぼ予約で埋まってまして、ありがたい限りです残念なのはブログみてるよと言われないこと位で…サービス少ないんでしょうか？今日は、ブログみてるよで、ドリンク一人1杯、10人なら10杯サービスします加えてテンネンジャーオススメ日本酒もつけちやいますと大盤振る舞いな今日この頃…皆さんいかがお過ごしですか？
こんにちはテンネンジャーです

今日は、青寄せを仕込みました
青寄とは、自然の着色料のようなもので、木の芽みそを作る時の色出しに使いますこれないと木の芽なんぼあっても足りません
なんで、ほうれん草安い時に仕込んで冷凍保存するんです
ほうれん草の葉っぱをちぎり、企業秘密の工程を経まして、2枚目が完成です結構独特なやり方なんで、内緒なんです
木の芽みそ仕込むときは、また書きますね

3、4枚目は賄いの熊本ラーメンオーナー様が熊本県出身というだけで、なんか目に止まったので買ってしまいました

明日は天ねんお休みになります
あともう少し頑張ってきまーす