天ねん | 日記 | ハマってる

今週は寒さも和らぎ、口癖の「さむっ」もすっかり減ってきました早く「暑っ」にならへんかなあと思う今日この頃…皆さんいかがお過ごしですか？
こんにちはテンネンジャーです

さて今日は賄いの話題から～
今日は、どん兵衛風きつねうどん、ブリの塩焼き、玉子ご飯です
どん兵衛風とはただあげがデカいので、どん兵衛みたいやなというだけですちなみにあげは、前のランチでいなり寿司で使ってたあげです
ブリも見かけは普通ですが、いわゆる中骨の部分で普通は廃棄する部分です
玉子ご飯はとあるブログで、これにハマってると書いてあり、何年ぶりかにしてみましたそこのブログには、熊本産たまり醤油と食べるラー油、韓国のりとありましたが、醤油は写真にもあるようにありましたが、あとはないので白胡麻油で代用
熊本産たまり醤油は店で使ってまして、欲しい方には販売もさせていただいてます
で、その玉子ご飯ですが、醤油の甘味が強くテンネンジャー的には普通の醤油があいますね～

ハマってるといえば、テンネンジャーは今は特にハマってるものがないんです奥さんくらいかな
かつては、柴漬け、ピコラのイチゴ味、しみチョコ、リンゴジュース、とかにハマってましたが、飽き性なのかすぐ飽きるあんまりハマりすぎるから飽きるんですかね

3枚目は、ブリトロの西京漬けの仕込み風景脂ノリノリの部位なんで塩焼きも旨いですが、こうして焼いても旨いですちなみに5000円コースで使用してます
4枚目は昨日の大皿盛り込みブリ西京焼き、てっぴ煮凝り、ヨモギ麩田楽、菊蕪です

5枚目はランチの一皿で、白魚の香り揚げ、巻き寿司、せせりの梅しそあえ、茶巾しぼりですランチ3月も団体様で埋まってる日もありますので、お早めに問い合わせだけでもお願いします