天ねん | 日記 | 新ランチ

今日から新ランチです

とりあえず疲れました
特別忙しいわけではなかったですが、初めての日はなんか疲れます
そんな訳で写真も前菜だけしか撮れませんでした出すのに必死のぱっちです
前菜はいつもよりボリューム感を減らしました後の料理でインパクト出そうかな～という感じです
ただ仕込みに手間暇かかるんで、年末にかけて夜も忙しくなると思うと先がおもいやられます

いつも量が多いんじゃないかと指摘をあただく天ねんランチなんですが、2300円も出したらお腹いっぱいにならなダメですよね～
といふのがテンネンジャーの考えなんですが、その為には原価抑えて、そしてある程度の品数が必要になりますそうすると必然的に原価の低いものを手間暇かけて準備するというふうになります
そら手をかけなくても美味しいものもありますし、手間いらずで楽チンなんですが、そういうモノは原価が高いので必然的に品数が減ってしまいます
そのあたりのバランスをうまくやってるお店が流行るんでしょうね～

まあとりあえず新ランチが完成してほっとしましたしばらくは考える時間を睡眠に費やせそうです

明日も寒くなりそうなんで皆さん風邪など引かないようにして下さいね
そういうテンネンジャーも必ず一年に一回は風邪こじらせます咳でて声でにくくなり、あ～なんて弱いカラダなんだと嘆くのが定番です
もしそんな弱ったテンネンジャーを見かけた方は暖かいコトバをかけてやって下さい

昨日からブリもぼちぼち仕入れております走りなんで少し身が柔らかいですが、鮮度はバッチリですブログ割引で150円引きさせてもらいますので、一声かけてくださいね